Mis à mal par des ajouts progressifs, ce bâtiment d’intérêt patrimonial nécessitait une mise en valeur des éléments architecturaux et une mise aux normes permettant aussi d’en augmenter la capacité d’accueil. Dans une perspective de développement durable ékm, a conçu un nouvel aménagement qui met en valeur les deux grandes mosaïques d’origine conçues par l’artiste Robert LaPalme par un éclairage subtile et une signalisation repensée, et qui reconnecte le visiteur avec les superbes vues sur les jardins de part et d’autre du restaurant. Un nouveau comptoir service reçoit et guide la clientèle dans l’espace tout en améliorant et accélérant le service offert. À la tombée du jour, un plan lumière rehausse l’expérience dans la salle à manger. ékm a coordonné la documentation et supervisé les ingénieurs en charge de remettre en service des systèmes électromécaniques désuets pour répondre aux charges de ventilation et électriques des nouvelles installation du restaurant, incluant sa climatisation.